激ウマ
2016年07月29日
駅弁「こだわりののり弁」があまりにも完成されている件
見た目のせいか売れ残っていた弁当。一見地味だけど完成された駅弁だった。
定価1000円。
米は新潟産こしいぶき、かまぼこは小田原鈴廣のあげかま、海苔は大橋新蔵海苔、つきじ石井きゃらぶき、紀州南高梅、玉子焼きはほんのり甘みのある江戸風厚焼き玉子。
この弁当が売れ残っていたのが信じられない。シュウマイ弁当に並ぶバランスのよさの駅弁だっ！
海苔の下にある本枯節味の染み込んだ米の下二段目には、海苔ではなくコリコリ食感の楽しめる昆布が……。塩が効きすぎてない旨味のあるおかずの鮭が絶妙。脂っけのなさを、揚げかまぼこが、がっちり抑えているのがまた嬉しい。
口の中を整える厚焼き玉子がまたいい仕事をしている。いい塩梅で苦味の効いたきゃらぶき、南高梅が主張過ぎないのもまたgood。こしいぶきのしっかり感と尻上がりに甘みが出るポテンシャルが思わすしっかりよくかんで食べてしまう。味わいながら食べさせる弁当と言ったところだろうか。
定価1000円。
米は新潟産こしいぶき、かまぼこは小田原鈴廣のあげかま、海苔は大橋新蔵海苔、つきじ石井きゃらぶき、紀州南高梅、玉子焼きはほんのり甘みのある江戸風厚焼き玉子。
この弁当が売れ残っていたのが信じられない。シュウマイ弁当に並ぶバランスのよさの駅弁だっ！
海苔の下にある本枯節味の染み込んだ米の下二段目には、海苔ではなくコリコリ食感の楽しめる昆布が……。塩が効きすぎてない旨味のあるおかずの鮭が絶妙。脂っけのなさを、揚げかまぼこが、がっちり抑えているのがまた嬉しい。
口の中を整える厚焼き玉子がまたいい仕事をしている。いい塩梅で苦味の効いたきゃらぶき、南高梅が主張過ぎないのもまたgood。こしいぶきのしっかり感と尻上がりに甘みが出るポテンシャルが思わすしっかりよくかんで食べてしまう。味わいながら食べさせる弁当と言ったところだろうか。
2015年10月25日
神田 四川料理「川菜館」でディナー。
川菜館の前を通ったら日曜日なのに営業していたので思わず予約してディナー。
この店は、相変わらず辛いけど美味い。
初めて食べたけど、カニ味噌豆腐は甘味と旨みにみちみちてた。うまさの秘密は、多分この美味いラー油だと思う。
この店は、相変わらず辛いけど美味い。
初めて食べたけど、カニ味噌豆腐は甘味と旨みにみちみちてた。うまさの秘密は、多分この美味いラー油だと思う。
2014年07月24日
後楽園激ウマラーメン「はぐれ雲」
後楽園のオープン前のドンキホーテの並びにあるラーメン屋「はぐれ雲」に行ってきた。
胡椒がきいたスパイシーな鶏チャーシューと、爽やかな玉ねぎと、うずらの玉子ののった、濃厚白鶏スープの美味しいラーメンだった。
そのままスープを飲んでもうまし、スパイシーな鶏をかじってからスープを飲んでもよし！
スープを蓮華ですくって時折混ざってる玉ねぎ微塵がまた美味い！
再訪確実なお店だった！
お店の人も感じが良かったのもすごく良かった。
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胡椒がきいたスパイシーな鶏チャーシューと、爽やかな玉ねぎと、うずらの玉子ののった、濃厚白鶏スープの美味しいラーメンだった。
そのままスープを飲んでもうまし、スパイシーな鶏をかじってからスープを飲んでもよし！
スープを蓮華ですくって時折混ざってる玉ねぎ微塵がまた美味い！
再訪確実なお店だった！
お店の人も感じが良かったのもすごく良かった。
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2014年06月05日
絶品とり天「おにやんま」新橋店 讃岐うどん
新橋に新しくできた讃岐うどんの立ち食いの店「おにやんま」。五反田に一号店があり新橋が3店舗目だとか。
知り合いにすすめられぶらりとお店にいってみた。
入り口から、やけに貼り紙の多い注文の多い料理店。
とりあえずちくわ天＆とり天付きぶっかけ冷やしうどん490円を注文。
やはり店内にも貼り紙が多い。
客とコミュニケーションをよほど取りたくないらしい（笑）
すぐに注文した商品がドーン！
まぁ普通に食べる感じでとり天にかぶりついた。
「？！」
あまりのジューシーさと、表面カリッの中ふんわりに驚愕！
こんなとり天食べたことない！
しかも、安い！
また来る！絶対来る！
「おにやんま」新橋店オススメです。
知り合いにすすめられぶらりとお店にいってみた。
入り口から、やけに貼り紙の多い注文の多い料理店。
とりあえずちくわ天＆とり天付きぶっかけ冷やしうどん490円を注文。
やはり店内にも貼り紙が多い。
客とコミュニケーションをよほど取りたくないらしい（笑）
すぐに注文した商品がドーン！
まぁ普通に食べる感じでとり天にかぶりついた。
「？！」
あまりのジューシーさと、表面カリッの中ふんわりに驚愕！
こんなとり天食べたことない！
しかも、安い！
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 累計販売15万個突破の讃岐うどんセット！3タイプからご贈答に当店人気No.1！ご自宅用にはつゆな... |
2013年09月08日
焼き鳥の軟骨
やきとりの軟骨。
やきとり屋さんでは「やげん」(胸軟骨)「げんこつ」(膝軟骨)とも言われている。
一般的に地鶏と定義されるのは、飼育期間80日以上、生後28日以降1m2あたり10羽以下の環境で飼育された鳥のことを言う。
軟骨は、基本的に生後50日のひな鳥からとれる。それ以上日数が経つと軟骨ではなく骨になってしまう。そのため厳密に言うと地鶏軟骨というものは定義外になってしまうので資本的には存在しない。
個人的には、軽くタレにつけてから焼いて塩で味を整えている軟骨が好き！
やきとり屋さんでは「やげん」(胸軟骨)「げんこつ」(膝軟骨)とも言われている。
一般的に地鶏と定義されるのは、飼育期間80日以上、生後28日以降1m2あたり10羽以下の環境で飼育された鳥のことを言う。
軟骨は、基本的に生後50日のひな鳥からとれる。それ以上日数が経つと軟骨ではなく骨になってしまう。そのため厳密に言うと地鶏軟骨というものは定義外になってしまうので資本的には存在しない。
個人的には、軽くタレにつけてから焼いて塩で味を整えている軟骨が好き！
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2012年03月04日
貝づくし
週末はよくいく料理屋で貝づくししてきた。ホタテの白子に当たる部分が本当に甘くて激ウマだった。
こんなに美味しく刺身を食べれると本当に日本人で良かったと強く思う。
そういえばこのお店の常連さんの姪っこが、土曜日にやっているビートたけしのでてる7デイズのお天気お姉さんらしいw
こんなに美味しく刺身を食べれると本当に日本人で良かったと強く思う。
そういえばこのお店の常連さんの姪っこが、土曜日にやっているビートたけしのでてる7デイズのお天気お姉さんらしいw
 猿払産の帆立・苫小牧の北寄貝・日高の真つぶ・利尻・礼文のアワビ、厚岸の殻かき…全道からど... |
![刺身！鮨！焼きホタテ！バーベキュー！特大活ホタテ5個刺身用[北海道]★](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fgoodfish%2fcabinet%2fikou_20100406%2fimg1011236948.jpg%3f_ex%3d128x128&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fgoodfish%2fcabinet%2fikou_20100406%2fimg1011236948.jpg%3f_ex%3d80x80) 刺身！鮨！焼きホタテ！バーベキュー！特大活ホタテ5個刺身用[北海道]★ |
2011年12月02日
本郷三丁目のプティフ閉店？
本郷三丁目にあったプティフって美味しいカレー屋さんが閉店して牛丼屋になってたいた。
なかなか美味しいカレーを食べさせてくれるお店だったのに…残念。
きっと思いでいっぱいの東大生も涙目だね。
秋葉原にある美味しいカレー屋さんのルーを集めて売っているカレー名店街？だったかな？ああいうところでしかもう食べれないのかな…
あのちょっと古びた細長いお店で、金魚みながら食べる雰囲気嫌いじゃなかったんだけどなぁ。また思いでのお店が一つなくなった。
そういえば東大前のお店が軒並み移転？閉店？していたけどあのへんは再開発かなんかが入るの？なんでも新しくすればいいってものじゃないよなぁ…まぁ先の地震で耐震性云々いろいろなところが言われてるからしょうがないのかな。
なんかで聞いたんだけど、耐震強度って一回地震にあうとリセットされるってマジ？そうなって一番困るのって災害保険の会社だよね。
どうなんだろう？？
なかなか美味しいカレーを食べさせてくれるお店だったのに…残念。
きっと思いでいっぱいの東大生も涙目だね。
秋葉原にある美味しいカレー屋さんのルーを集めて売っているカレー名店街？だったかな？ああいうところでしかもう食べれないのかな…
あのちょっと古びた細長いお店で、金魚みながら食べる雰囲気嫌いじゃなかったんだけどなぁ。また思いでのお店が一つなくなった。
そういえば東大前のお店が軒並み移転？閉店？していたけどあのへんは再開発かなんかが入るの？なんでも新しくすればいいってものじゃないよなぁ…まぁ先の地震で耐震性云々いろいろなところが言われてるからしょうがないのかな。
なんかで聞いたんだけど、耐震強度って一回地震にあうとリセットされるってマジ？そうなって一番困るのって災害保険の会社だよね。
どうなんだろう？？
